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过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!超简单~
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过日子必会的蒸菜做法,赶紧学起来吧!超简单~
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电梯直达
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2017-4-12 00:15:16
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杂蔬丸子
原料:
芹菜、胡萝卜、香菇、玉米淀粉、盐、糖、鸡精
做法:
1.将芹菜剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁备用;
2.土豆蒸熟后,去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许盐和糖、鸡精,抓捏均匀;
3.加入胡萝卜丁、香菇丁、芹菜末拌匀,然后揉成一个个兵乓球大小的团子;
4.将团子外层粘上玉米粒,均匀摆在盘中,上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子做好啦!
肉末蒸豆腐
原料:
榨菜、豆腐、葱姜、肉末、香葱
做法:
1.将榨菜切成碎,豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎;
2.锅里倒油热起来,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅蒸,水开后蒸10分钟;
4.取出撒香葱,搭配香菜更好哦~
蒸淋茄子
原料:
茄子、大蒜、葱、青椒、花生油、生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油。
做法:
1.将茄子切条放到蒸锅中蒸熟,将大蒜切末,葱切碎,青椒红椒切碎备用
2.将花生油烧开,浇到盛红辣椒干的碗中,自制的辣椒油。
3.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。
4.倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀,淋到蒸好的茄子上即可。
蒜蓉粉丝蒸大虾
原料:
大虾、生抽、陈醋、香油、糖、葱姜蒜、盐、粉丝
做法:
1、把虾子洗干净,挑开虾线。
2、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量,调成酱汁;粉丝泡发,葱姜蒜切末备用。
3、粉丝沥铺在大碗里,再铺虾。
4、锅热油,倒葱姜蒜末炒香,然后均匀地倒在虾上。
5、倒酱汁,蒸锅水开后蒸8-9分钟即可。
清蒸狮子头
食材明细:
五花肉、莲藕、葱、姜
制作步骤:
1、 把肥肉取下,切成小丁,莲藕去皮切成小丁。
2、把瘦肉切成小丁, 剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)
3、 加入切好的莲藕丁,剁至与肉基本融合。
4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。
5、 剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,顺同一方向搅拌均匀。
6、 缓缓加入水淀粉,边加边顺同一方向搅拌,加完以后继续搅拌5分钟左右。
7、依次做成兵乓球大小的肉丸。
8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里,中间稍微隔开。
9、 入开水锅蒸10分钟左右。(出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可食用)
豆豉酱蒸鸡腿
原料:
鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐
做法:
1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。(或者用牙签戳小孔),洋葱切丝、葱姜蒜切碎。
2.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。拌匀。
3.装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜。
4.放入蒸锅中,水开后,中火蒸约20分钟左右即可。
原料:
南瓜、腊肠、蒜、生抽、耗油、白糖、香醋、剁椒、香油、葱
做法:
1.南瓜切块洗净,腊肠和蒜分别切末。
2.一勺生抽一勺蚝油一勺白糖一勺香醋一勺剁椒少许香油调成酱汁。
3.南瓜倒入塔吉 锅中铺平,腊肠蒜末倒在南瓜上。
4.淋上酱汁盖好盖子 微波炉加热7分钟闷3分钟即可,撒上香葱。
豆豉辣椒蒸鳕鱼
原料:
鳕鱼、腌鱼料、豆豉、姜、红椒、葱花
做法:
1.鳕鱼去除鱼鳞冲洗下沥水,腌鱼料抹擦一遍,腌5分钟左右;
2.豆豉泡水约3分钟,取出放在小碗中,姜切末、红椒切成小圈;
3.豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁;把料汁淋在鱼身上;
4.蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了;
5.鱼身撒上葱花,再淋下1大勺烧热的油即可。
剁椒蒸鸡腿
原料:
鸡腿2个 荷兰豆1把 剁椒1大勺 姜1块 蒜5瓣 海鲜酱1小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 食盐1小勺
做法:
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中,加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉
2、用手按摩均匀,放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中,上面铺上一层剁椒
3、锅开水,放入适量的盐和几滴油,将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用
4、再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边
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