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大米新吃法,做成米糕,又软又细腻,都说好吃!
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大米新吃法,做成米糕,又软又细腻,都说好吃!
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电梯直达
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2017-3-23 00:30:19
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每到周末总要做些干粮用来当早饭吃,昨儿在家做了一个大米糕,用的是大米粉加糯米粉。口感很软,比一般面粉做的发糕口感更细腻,更好吃~做好之后,让家里的每个人都尝了一口,都说好吃!
而且做发糕比起做馒头来,简单太多了。手指都不用弄脏,就能做好,简单,省事, 还好吃!
食材:大米粉(粘米粉)200克,糯米粉100克,酵母5克,砂糖30克,水150克,
制作步骤:
1、将大米粉,糯米粉,砂糖,酵母都称好,装在一个大的盆子里。
2、慢慢的加入温水,用筷子搅拌成可以流动的糊状。
3、在模具上刷上一层油,将搅拌好的米糊倒入模具内。轻摔几下将表面摔平整。
4、发酵至原来的1.5倍大,冷水上锅,蒸30分钟,关火后先焖5分钟再开锅盖。
5、脱膜时,用戚风专用脱模工具(没有可以用筷子代替)在四周旋转一圈,倒扣脱膜。
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