涪陵区市场监管局着力规范食品加工小作坊生产经营行为

中国质量新闻网讯 为发挥小作坊“小、快、灵”的特点，推进当地经济发展，近年来，重庆市涪陵区市场监管坚持监管与服务并重的原则，着力规范食品加工小作坊生产经营行为。

在监管方面，该局对辖区所有食品加工小作坊进行清理，对食品生产加工流程、经营场所及从业人员等符合小作坊开办条件的，按照《中华人民共和国食品安全法》和《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，及时核发《营业执照》和《食品生产加工小作坊登记证》。同时，指导食品加工小作坊建立健全食品生产加工工作制度，督促食品加工小作坊全面落实食品安全主体责任。此外，强化日常监管，对食品加工小作坊的生产加工行为是否符合食品生产加工规范要求，从业人员资质，生产加工的食品是否符合相应的食品安全标准、是否假冒他人注册商标等进行全过程监管。

在服务发展方面，指导食品加工小作坊及时制定符合本企业生产特色的企业标准，以标准化生产提升产品质量；鼓励食品加工小作坊深度挖掘传统加工工艺，多生产“专、精、特、新”产品，如重庆樾妙商贸有限公司在该局的指导下，不断改进和创新加工工艺流程，该公司“新妙粉条”生产流程被涪陵区政府认定为非物质文化遗产；三是鼓励食品加工小作坊注册商标，创建属于本企业的生产品牌。

目前，涪陵区食品加工小作坊已近400家，食品生产加工的范围涵盖白酒、酱油、榨菜、面条、粉条生产加工等领域，全区食品加工小作坊在生产加工过程中未发生系统性食品安全事故。（文光辉）