牛肉还是这种做法最好吃

爱吃的小伙伴们一定知道今年火遍中国的一个美食就是“潮汕牛肉火锅”，网红一点的店甚至都要排上好几个小时的队。潮汕火锅的盛行也带火了牛肉丸，一颗颗夯实的牛肉丸在火锅里咕噜咕噜浮浮沉沉，光看就觉得热乎乎的好吃！咬一口嚼劲十足，齿颊留香的牛肉味，微微炸裂开来的香浓肉汁，想一想口水都要流下来。
当然最擅长最牛肉丸的一定是潮汕人了，录制《十二道锋味》时，谢霆锋甚至还亲自去到潮汕，体验过一回手打牛肉丸。在潮汕，只有牛肉含量大于90%才能称得上是潮汕牛肉丸，上好的牛肉丸都是经过经验丰富的师傅敲打三小时以上——只有经过手锤制作的肉丸才能造就出爽脆的口感。
在周星驰的经典喜剧《食神》里面，也有一段有关于“潮汕牛肉丸可以当乒乓球打”的剧情，在现实中我们当然不会真的拿牛肉丸去当乒乓球，不过是实打实的牛肉经过恰当的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸，也基本可以当乒乓球了哦～
今天给大家分享手工牛肉丸粉丝的做法，将牛肉丸和粉丝放到锅中煮沸，加入一点点的芹菜和包菜，只放一点点盐下去提鲜，汤底简单确实非常正宗的做法。喝一口鲜美的清汤，再咬一口Q弹的牛肉丸，最美的味道不过如此。
牛肉丸，霏霏家里常备，每次弹尽粮绝，着急吃饭，都会靠牛肉丸来救急。
虽然常做但很少拍照，第一次拍菜谱，料没准备齐，就开始做了，吃的时候才发现少了两个配料，有知道的同学吗？
文末霏霏会有提示，大家看仔细了！一定会做出地道潮汕牛肉丸粉。


牛肉丸，粉丝，香菜，包菜，盐，白胡椒

• 包菜撕成小碎片状，香菜切成5cm小段。
  

2. 砂锅中放入白开水、牛肉丸和粉丝。

3. 开大火煮沸，等牛肉丸差不多熟了之后加入包菜，继续煮一小会儿

4. 根据个人的口味加入适量的盐。

5然后加入香菜和生菜。



小贴士
1. 可以根据自己的喜好添加其他的配料，比如葱花、胡椒粉等
2. 如何购买正宗的牛肉丸？
1） 看配料：购买的时候可以看配料表，牛肉含量越多的越好，一般而言，如果要冠上“潮州牛肉丸”名称，牛肉含量应达到90%。
2） 看颜色：正宗的无添加的牛肉丸的色泽是鲜亮的，微微泛红， 用肉眼可以看到丸子表面肉的纤维；而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色则为暗黑色
3） 用手捏：好的牛肉丸非常Q弹，用手捏之后能迅速反弹，如果遇到不能反弹的牛肉丸就不要购买啦
4）潮汕牛肉丸最佳搭档是香芹和，蒜酥粒，放不放两重天。

步骤简单，轻松几步就能喝上热腾腾的手工牛肉粉丝汤啦～严严冬日，下班之后给自己来一锅，热腾腾的粉丝汤入口，一天的疲惫都被洗去。生活不就是需要如此，在忙碌的一天之后，用最温暖的美食慰藉自己。

除了牛肉丸粉丝汤之外，牛肉丸也有很多好吃的做法，比如涮火锅、香煎饼等等，你有什么好吃的牛肉丸的做法？欢迎在下面留言和霏霏一起分享。
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