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标题: 大米新吃法，做成米糕，又软又细腻，都说好吃！ [打印本页]

作者: 涪陵好吃二 时间: 2017-3-23 00:30
标题: 大米新吃法，做成米糕，又软又细腻，都说好吃！

每到周末总要做些干粮用来当早饭吃，昨儿在家做了一个大米糕，用的是大米粉加糯米粉。口感很软，比一般面粉做的发糕口感更细腻，更好吃~做好之后，让家里的每个人都尝了一口，都说好吃！
而且做发糕比起做馒头来，简单太多了。手指都不用弄脏，就能做好，简单，省事，还好吃！

食材：大米粉（粘米粉）200克，糯米粉100克，酵母5克，砂糖30克，水150克，
制作步骤：
1、将大米粉，糯米粉，砂糖，酵母都称好，装在一个大的盆子里。

2、慢慢的加入温水，用筷子搅拌成可以流动的糊状。

3、在模具上刷上一层油，将搅拌好的米糊倒入模具内。轻摔几下将表面摔平整。

4、发酵至原来的1.5倍大，冷水上锅，蒸30分钟，关火后先焖5分钟再开锅盖。

5、脱膜时，用戚风专用脱模工具（没有可以用筷子代替）在四周旋转一圈，倒扣脱膜。

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